Selon les autorités, aucun foyer de Cyclospora n'a été signalé au Canada

OTTAWA — Les autorités fédérales affirment qu'aucun foyer d'infection par le parasite Cyclospora, responsable de diarrhées, n'a été signalé au Canada et qu'aucune laitue impliquée dans l'épidémie en cours aux États-Unis n'a été distribuée dans le pays.

La laitue iceberg en provenance du Mexique, servie dans les restaurants Taco Bell de cinq États américains, a été identifiée comme étant à l'origine de cette épidémie.

Les Centres américains de contrôle et de prévention des maladies (CDC) recommandent à la population de ne pas consommer de laitue iceberg râpée provenant des restaurants Taco Bell situés dans l'Indiana, le Kentucky, le Michigan, l'Ohio et la Virginie-Occidentale.

L'Agence canadienne d'inspection des aliments a déclaré vendredi qu'elle était en contact avec l'Agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (FDA) et qu'elle examinait les informations fournies par les autorités américaines.

«L’ACIA continue de suivre de près la situation en collaboration avec ses partenaires américains, fédéraux et provinciaux, et prendra les mesures appropriées pour protéger les Canadiens si un risque pour la sécurité alimentaire venait à être identifié», a-t-elle indiqué dans un communiqué.

L’agence a précisé qu’elle n’envisageait pas d’imposer des restrictions sur les importations de produits frais en provenance des États-Unis

Elle a indiqué qu’elle effectuait régulièrement des tests de dépistage de la Cyclospora dans le cadre de son programme de surveillance, qui cible les légumes-feuilles frais importés, entiers ou coupés, ainsi que les herbes aromatiques fraîches, sans oublier les framboises et les mûres.

L'Agence de la santé publique du Canada a indiqué qu'elle n'enquêtait sur aucun foyer de Cyclospora, mais qu'on observe généralement une augmentation des infections au printemps et en été liée aux fruits et légumes importés.

Une enquête menée par la FDA a jusqu’à présent permis d’identifier un seul fournisseur de cette laitue.

La société californienne Taylor Fresh Foods a dit que les analyses de la FDA avaient indiqué qu’il s’agissait d’une «exploitation agricole indépendante spécifique» affiliée à l’entreprise. Elle a annoncé vendredi qu’elle retirait volontairement du marché américain toute la laitue iceberg provenant du centre du Mexique.

Taco Bell a déclaré qu’elle ferait appel à un autre fournisseur.

Les données du CDC publiées cette semaine suggèrent que depuis mai, près de 7000 personnes dans plusieurs États auraient contracté la Cyclosporose, une maladie gastro-intestinale causée par ce parasite pouvant entraîner une diarrhée aqueuse pendant six à sept semaines.

La Cyclosporose ne se transmet pas d’une personne à l’autre, car le parasite ne peut infecter quelqu’un qu’une fois qu’il a quitté l’organisme par les selles.

Pour se propager, le parasite doit rester à l’extérieur du corps pendant environ une semaine à quinze jours.

Les aliments peuvent être contaminés lorsque les selles d’une personne infectée se retrouvent dans l’eau d’irrigation utilisée pour les cultures, ou dans les processus de transformation ou de conditionnement des aliments.

Les symptômes peuvent mettre quelques semaines à apparaître et comprennent généralement une diarrhée aqueuse, des ballonnements et des flatulences, des nausées, de la fatigue, des crampes d’estomac, une perte d’appétit, une perte de poids et une légère fièvre.

L’Agence de la santé publique du Canada a indiqué que la consommation de produits locaux, en particulier au printemps et en été, permet aux Canadiens de réduire leur risque de contracter la maladie.

La Presse Canadienne