McDonald’s est souvent critiqué pour le faible salaire offert à ses employés, mais c’est la chaîne de restaurants Subway qui est la plus délinquante en matière de rémunération.

Aux États-Unis, la célèbre chaîne de sous-marins accumule les infractions sur la rémunération avec plus de 1100 enquêtes menées entre 2000 et 2013 par le département du Travail.

Chaque enquête peut mener à de multiples amendes. Ainsi, selon une analyse de CNN Money, les restaurants Subway ont commis environ 17 000 infractions à la loi sur les normes du travail au cours des dernières années, notamment en payant les employés sous le seuil du salaire minimum ou en ne payant pas les heures supplémentaires.

Les infractions ont mené à des amendes de près de 4 millions $.

Outre Subway, les entreprises de restaurations qui contreviennent le plus à la loi sur les normes du travail aux États-Unis sont McDonald’s et Dunkin Donuts.

Une étude menée par des groupes pour la protection des travailleurs aux États-Unis estimait qu’en 2009, il y avait environ 18 % des travailleurs de la restauration qui n’étaient pas rémunéré conformément à la loi du travail.

Aux États-Unis, le salaire minimum est de 7,25 $ de l’heure depuis 2009. La récente proposition visant à l’augmenter à 10,10 $ de l’heure a été rejetée cette semaine au Sénat.

Le salaire minimum n'est pas indexé sur l'inflation aux États-Unis, et n'augmente que lorsque le Congrès adopte une loi fixant le nouveau taux.

Selon une étude du Bureau du congrès, augmenter graduellement le salaire minimum à 10,10 dollars de l'heure d'ici 2016 conduirait à réduire le nombre d'emplois de 500 000 à la fin 2016, soit 0,3%, tout en faisant sortir de la pauvreté 900 000 personnes.